Bật mí cách mài dao tại nhà sắc bén chuẩn đầu bếp

Hướng dẫn cách mài dao bằng dụng cụ

Dao là một dụng cụ quan trọng trong gian bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, một tình trạng không thể tránh khỏi là dao mất đi độ sắc bén ban đầu, việc thái chặt thức ăn trở nên khó khăn. Chính vì vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn những cách mài dao tại nhà sắc bén như mới hiệu quả mà cực kỳ đơn giản. 

Cách mài dao bằng máy khoan

Việc mài sắc dao inox là điều tương đối khó, đặc biệt là khi không có bộ mài chuyên dụng. Do đó ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách biến một chiếc máy khoan thành chiếc máy mài dao chỉ trong một nốt nhạc. 

Cách mài dao tại nhà bằng máy khoan

Cách mài dao tại nhà bằng máy khoan

Chuẩn bị

Để mài dao bằng máy khoan các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 

  • Máy khoan cầm tay loại nhỏ hoặc cỡ trung bình 
  • Giấy ráp loại mịn
  • Keo nến

Cách thực hiện

Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây các bạn sẽ có được một con dao sắc như mới chỉ với máy khoan và giấy nhám. Cụ thể như sau: 

Bước 1: Thực hiện đo và cắt giấy nhám 

Các bạn cần đo để giấy nhám khớp với đầu lắp mũi khoan. Thông thường chiều rộng của đầu lắp mũi khoan sẽ rơi vào khoảng 3cm, các bạn tiến hành cắt giấy nhám với chiều rộng từng đó là được. 

Bước 2: Cho keo nến lên đầu mũi khoan

Các bạn cho một lượng keo nến vừa đủ lên đầu lắp mũi khoan của máy khoan và dán một phần của giấy ráp vào. Các bạn vừa bơm keo vừa dán cho đến khi giấy ráp bao phủ 1 quanh đầu lắp mũi khoan. 

Bước 3: Tiến hành mài dao

Cắm điện khởi động khoan và bắt đầu quá trình mài dao.

Mài dao bằng giấy nhám

Giấy nhám là vật dụng rất phổ biến hiện nay, nó được dùng rất nhiều trong ngành mộc để mài nhẵn gỗ. Bên cạnh đó thì giấy nhám còn được ứng dụng vào nhiều công việc khác trong đời sống, mài dao bằng giấy nhám là một mẹo nhà bếp hay được nhiều người áp dụng.

Cách mài dao sắc bén bằng giấy nhám

Cách mài dao tại nhà sắc bén bằng giấy nhám

Chuẩn bị dụng cụ

Để mài dao bằng giấy nhám các bạn chỉ cần chuẩn bị 2 thứ đó là: 

  • Giấy nhám
  • Thớt gỗ 

Lưu ý: Các bạn nên chọn giấy nhám có độ grit từ 200 đến dưới 1000 để mài dao. Những giấy nhám có độ grit như vậy sẽ giúp cho bạn có thể mài được dao sắc bén. Nếu bạn chọn giấy có độ grit nhỏ thì mài dao rất dễ bị mẻ bởi chúng không có độ ma sát cao. 

Cách thực hiện

Chi tiết các thực hiện mài dao với giấy nhám như sau: 

  • Bước 1: Để giấy nhám lên bề mặt của thớt gỗ
  • Bước 2: Thực hiện chà xát thật mạnh lần lượt 2 bề mặt của dao lên giấy nhám, các bạn cần chà đi chà lại phần lưỡi dao vì lúc này nó đang bị mòn. 

Cách mài dao bằng cây mài

Cây mài dao hay còn gọi là cây liếc dao, đây là dụng cụ mài dao phổ biến trên thị trường hiện nay. Cây mài dao có cấu tạo gồm 2 phần chính đó là thân cây màu và cán tay cầm. Phần thân thường được làm bằng thép cacbon cực kỳ bền chắc với các rãnh nhỏ. Khi mài độ ma sát được tạo ra từ các rãnh nhỏ không chỉ giúp dao trở nên sắc mà còn trở nên bén. Phần tay cầm của cây mài được bọc nhựa giúp người dùng cầm nắm một cách dễ dàng. 

Hướng dẫn cách mài dao tại nhà bằng dụng cụ

Hướng dẫn cách mài dao tại nhà bằng dụng cụ

Các bước mài dao bằng cây mài như sau: 

  • Dùng tay không thuận để giữ cây mài, tay thuận cầm dao cần mài
  • Thực hiện ghì sống dao với lực vừa phải xuống thân cây mài. Cần đảo lưỡi dao và cây mài sánh với nhau một góc 20 độ. 
  • Tiếp đến tiến hành trượt đi trượt lại cho đến khi lưỡi dao sắc bén thì đổi mặt và thực hiện mài tương tự như vậy. 

> Xem thêm:

Cách mài dao không cần đá mài

Trong phần này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách mài dao không cần đá mài hay bất kỳ dụng cụ phụ trợ nào khác. Điều các bạn cần chỉ là 2 con dao. Đây là cách mài dao rất dễ thực hiện.

  • Tiến hành đặt lưỡi dao cần mài lên sống lưng của một con dao khác
  • Thực hiện mài đi mài lại nhiều lần, qua các lần mài lưỡi dao sẽ trở nên sắc bén như ban đầu. 

Cách mài dao bào

Dao bào hay còn được gọi là dao nạo, dao 2 lưỡi đây là dụng cụ nhà bếp quan trọng của nhà bếp. Chúng giúp gọt vỏ các loại củ quả một cách nhanh chóng. Cũng giống như dao thái và dao chặt sau một thời gian sử dụng lưỡi dao bị mòn mất đi sự sắc bén cần phải được mài lại. Tuy nhiên, do được thiết kế đặc biệt với 2 lưỡi nên không có dụng cụ mài dao chuyên dụng nào phù hợp cho nó. Do đó trong phần này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách mài dao 

Cách mài dao 2 lưỡi cực kỳ đơn giản

Cách mài dao 2 lưỡi cực kỳ đơn giản

Chuẩn bị dụng cụ

Để mài dao bào các bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

  • Giấy nhám loại mịn
  • Kéo
  • Lưỡi cưa

Cách thực hiện

Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước dưới đây là dao gọt nhà bạn sẽ trở nên sắc bén như mới. 

Bước 1: Các bạn dùng kéo cắt giấy nhám thành hình chữ nhật, kích thước của nó cần đủ để bọc lưỡi cưa nhỏ đã chuẩn bị. 

Bước 2: Thực hiện bọc lưỡi cưa bằng giấy nhám đã được cắt ở trên.

Bước 3: Tiếp đến các bạn sử dụng lưỡi cưa được bọc giấy nhám vào giữa 2 lưỡi dao nạo và thực hiện đẩy đi đẩy lại giống như thao tác mài dao bình thường. 

Bước 4: Các bạn tiến hành lật ngược dao lại và cũng tiến hành động tác mài tương tự như ở bước 3.

Trên đây là tổng hợp các cách mài dao tại nhà sắc bén chuyên nghiệp như đầu bếp chúng tôi đã tổng hợp lại để chia sẻ với các bạn.