Cách làm siro mận cả quả quả là từ khóa được nhiều người tìm kiếm mỗi khi mùa hè đến. Bởi đây là một loại nước uống giải nhiệt vô cùng bổ dưỡng và dễ làm vào mùa hè. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm siro mận đơn giản mà cực kỳ ngon tại nhà.
Mục lục
Cách làm siro mận ngâm đường phèn đơn giản
Có nhiều cách làm mận siro khác nhau, song được yêu thích nhất là món siro ngâm đường phèn. Bởi với cách làm này chúng ta không cần phải cắt mận hay đun nấu gì cả. Dưới đây là chi tiết cách làm để các bạn tham khảo.
Hướng dẫn cách làm siro mận cả quả đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm siro mận ngâm đường phèn các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:
- 2 kg: Mận còn tươi, cứng giòn và chín vừa
- 1 kg: Đường phèn
- ⅓ thìa muối tinh
- Bình thủy tinh sạch
Các bước thực hiện
Với cách làm siro mận nguyên quả này các bạn chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản như sau là được:
Bước 1: Mận sau khi mua về đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm đủ 30 phút các bạn vớt mận ra rổ và để ráo nước.
Bước 3: Khi mận đã ráo nước xếp mận và đường phèn xen kẽ với nhau vào lọ thủy tinh.
Cách làm siro mận ngâm đường phèn tại nhà
Bước 4: Sau khi xếp xong mận và đường phèn vào lọ, các bạn đậy kín nắp và cất vào nơi thoáng mát. Sau tầm khoảng 8 đến 10 ngày bạn sẽ có một lọ nước siro mật ngọt thơm với màu đỏ lịm vô cùng đẹp mắt.
Cách làm siro mận hậu ngon
Trong phần này chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm siro mận bằng đường cát giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng. Cách làm siro mận này cũng cực kỳ đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm được tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu và dụng cụ các bạn cần chuẩn bị để làm siro mận hậu với đường cát như sau:
- 1 kg mận
- 0,8 kg đường cát trắng
- Hũ thủy tinh, hộp sạch, dao, thớt, nồi hoặc chảo…
Cách làm siro mận
Để làm siro mận hậu và đường cát các bạn thực hiện các bước như sau:
- Bước 1: Mận đem rửa sạch và ngân với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó vớt mận ra rổ và để cho ráo nước.
- Bước 2: Khi mận đã ráo nước các bạn đem thái thành từng miếng và bỏ hạt đi.
Thái mận thành từng miếng nhỏ
- Bước 3: Rải một lớp đường cát vào đáy hộp đã chuẩn bị sau đó rải một lớp mận lên trên. Các bạn cứ xếp mận và rải đường xen kẽ như vậy cho đến khi hết đường và mận. Khi đã làm xong, thực hiện đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 8 tiếng.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chờ khi chảo nóng rồi cho mận và đường đã được ngâm trước đó vào sên với lửa liu riu. Các bạn nấu cho đến khi đường tan hết, phần siro sôi lăn tăn và hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Sau khi sên xong các bạn để cho siro mận nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh để cất đi.
Cách làm siro mận gừng
Cách làm siro mận tiếp theo mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là cách làm siro mận gừng để được lâu mà không bị váng. Cách để làm loại siro này cũng không quá phức tạp, chi tiết như sau:
Cách làm siro mận gừng
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm siro mận gừng bao gồm:
- 1 kg mận hậu
- 0,5 kg đường kính trắng
- 1 củ gừng
- Muối
Dung cụ để làm siro mận gừng gồm
- Lọ thủy tinh đựng siro
- Hộp ngâm mận
- Nồi hoặc chảo
- Dao
- Chậu nước
- Rổ
Cách làm siro mận gừng
Để làm siro mận gừng các bạn cần thực hiện các bước như sau:
- Bước 1: Thực hiện rửa sạch mận với nước, các bạn cần rửa kỹ từng quả để đảm bảo không còn lớp phấn trắng hay muội đen bám trên vỏ mận. Sau khi rửa sạch các bạn vớt mận ra rổ để cho ráo nước.
- Bước 2: Khi mận đã ráo nước các bạn lấy dao chẻ mận ra làm 4 hoặc 6 phần. Lưu ý khi chẻ mận các bạn không nên cắt quá sâu để tránh bị tách hạt.
Cắt mận theo chiều dọc mà không để tách hạt
- Bước 3: Gừng tươi các bạn đem rửa sạch sau đó cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi đem thái sợi.
- Bước 4: Xếp mận đã cắt ở trên vào hộp khô, cứ một lớp mận các bạn rắc một lớp đường. Các bạn cứ tiến hành như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng các bạn phủ gừng đã thái sợi lên và đậy chặt nắp lọ lại cất vào nơi khô thoáng, tránh để ánh mặt trời chiếu vào.
- Bước 5: Sau khoảng 2 đến 3 ngày, các bạn đem mận và nước mận tiết ra đi sên. Trong quá trình sên mận các bạn cần để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi nước mận sôi và sánh lại thì tắt bếp.
- Bước 6: Vớt quả mật ra tô, nước siro mận để nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh dùng dần.
Sau khi sên mận thành siro, phần xác mận các bạn có thể tận dụng để làm mứt mận hoặc mận khô ăn rất ngon. Để làm mận khô các bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì chút xác mận vào đảo đều tay. Lưu ý lửa các bạn cần để ở mức nhỏ nhất và cần đảo cho đến mận quắt lại, có một lớp đường trắng mờ bám bên ngoài là được.
Trên đây là những cách làm siro mận cả quả chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã biết được cách làm siro mận ngọt mát giải nhiệt trong những ngày hè oi bức cho gia đình của mình.
